Mongabay 1 июня 2026 года опубликовал специальную страницу «Shark Meat Nation». Она объединяет большое расследование о малозаметном рынке мяса акул в Бразилии. Неприятная суть материала такова: Бразилия считается крупнейшим в мире потребителем и импортером мяса акул, но многие люди покупают или едят его не под словом «акула».
В Бразилии на упаковках, в меню и в тендерах часто используется слово «cação». Этот термин может означать акул или скатов, но для многих потребителей звучит как нейтральное название рыбы. Именно эта неясность делает рынок таким проблемным: она скрывает, какой вид на самом деле продается, находится ли он под угрозой и были ли вылов или импорт законными и устойчивыми.
Государственный спрос поддерживает рынок
Португалоязычный материал ((o))eco и Mongabay описывает, насколько глубоко мясо акул проникло в государственные закупки. В нем говорится о 1 012 тендерах примерно на 5 400 тонн мяса акул стоимостью не менее 112 миллионов реалов, распределенных между 542 муниципалитетами и десятью штатами Бразилии.
Мясо, описанное как «cação», закупалось, в частности, для школ, детских садов, дошкольных учреждений, тюрем, полицейских и больничных структур, военных баз и приютов для бездомных. Поэтому защита акул становится не только вопросом рыболовства или торговли, но и вопросом общественной ответственности.
Мы уже рассматривали этот аспект в статье «Акулье мясо в меню: как власти Бразилии подают исчезающие виды и подвергают риску маленьких детей». Новая специальная страница помещает расследование в более широкий контекст и показывает, что «cação» – это не только местная проблема маркировки, а часть международной торговли с труднопрослеживаемыми цепочками поставок.
Здоровье, прозрачность и защита видов связаны между собой
Мясо акул может содержать тяжелые металлы, такие как ртуть и мышьяк. Это особенно чувствительно, когда речь идет о детях, пациентах или других группах, получающих питание через государственные программы. Одновременно многие виды акул и скатов испытывают глобальное давление из-за целевого промысла, прилова, финнинга, плохо контролируемых цепочек поставок и спроса на дешевое мясо.
После публикаций уже последовали реакции. Hospital das Clínicas в Сан-Паулу исключил «cação» из закупок из-за риска тяжелых металлов. Рио-де-Жанейро также запретил мясо акул в большинстве государственных школ. Такие решения показывают, что более точная маркировка и правила закупок могут иметь немедленный эффект.
Почему это важно для дайверов
Люди, встречающие акул под водой, обычно видят только харизматичную сторону этих животных: любопытных, элегантных и часто удивительно спокойных. Расследование напоминает, что давление на акул часто возникает там, где оно почти невидимо: в холодильных витринах, столовых, статистике импорта и обобщающих названиях, которые превращают угрожаемые виды в якобы обычную рыбу.
Поэтому защита акул начинается не только с запрета финнинга или охраны известных мест для погружений. Она начинается также с ясных названий, прослеживаемых цепочек поставок, ответственных государственных закупок и простого вопроса: знают ли потребители вообще, что они едят.