Новое исследование показало, что продаваемое в США мясо акул часто происходит от исчезающих видов — при этом потребители об этом не знают. Исследователи изучили 29 продуктов, включая 19 филе из супермаркетов и рыбных рынков в Северной Каролине, Флориде, Джорджии и Вашингтоне, а также 10 продуктов из сушеного мяса, купленных онлайн.
Скрытая угроза в корзине покупок
С помощью ДНК-баркодинга ученые определили виды, к которым относятся продукты, и сравнили результаты с этикетками. Результат вызывает тревогу: 31% образцов принадлежали исчезающим или находящимся под угрозой исчезновения акулам — среди них большая молот-рыба, акула-молот с круглой головой, гладкая акула и мако. Другие образцы содержали виды, считающиеся уязвимыми или близкими к угрозе исчезновения, такие как шелковая акула, лимонная акула, лисья акула или чернопёрая рифовая акула.
„Мы обнаружили находящихся под угрозой исчезновения акул, включая большую молот-рыбу и акулу-молот с круглой головой, в супермаркетах, на рыбных рынках и в интернете“, — сказала руководитель исследования Саванна Риберн из Университета Северной Каролины в интервью CBS News.
Особенно проблематично: 93% продуктов были маркированы лишь общим указанием „акула“. Из немногих продуктов с точным названием вида одно было неправильно маркировано.
Опасность для человека и животных
Помимо экологических рисков, потребление неправильно маркированного мяса акул также представляет опасность для здоровья. Такие виды, как акула-молот с круглой головой или большая молот-рыба, известны высокими концентрациями ртути, метилртути и мышьяка. Эти вещества могут вызывать неврологические и нарушения развития.
Авторы исследования призывают к обязательной маркировке на уровне видов. Риберн также советует избегать продуктов без прозрачного происхождения: „Если мясо акул не способствует продовольственной безопасности, потребителям следует отказаться от продуктов без четкой маркировки или возможности отслеживания.“
